Bahan-bahan
– 2 ekor ayam kampung muda, belah menjadi 4. Disini kita menggunakan ayam kampung muda, agar daging empuk. Jika menggunakan ayam potong, dagingnya memang cepat empuk namun kualitas daging kurang bagus karena faktor makanan dari ayam tersebut. Biasanya makanan ayam potong mengandung banyak bahan kimia. Jadi, demi kesehatan sebaiknya kita konsumsi ayam kampung, meskipun harganya memang lebih mahal.
– 2 butir telur kocok lepas
– Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng. Resep ayam goreng ini membutuhkan
Bumbu-bumbu
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 ruas lengkuas, parut
– 4 siung bawang putih, dihaluskan
– 1 ruas jari kunyit, dihaluskan
– ½ sdt butir merica, dihaluskan
– ¼ kelapa parut
– Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Cucilah ayam hingga bersih, kemudian lumuri dengan bumbu halus dan air jeruk nipis, lalu diamkan hingga bumbu meresap kurang lebih 10 menit.
  2. Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam panci tambahkan juga parutan kelapa, kemudian rebus hingga empuk. Resep ayam goreng bumbu padang memiliki variasi sendiri, ada yang lebih senang menggunakan parutan kelapa ada juga yang tidak.
  3. Siapkan minyak hingga panas. Celup ayam pada telur yang telah dikocok lepas, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
The following two tabs change content below.

LEAVE A REPLY